Definição de viticultura

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A viticultura é a ciência que se dedica ao estudo das uvas, incluindo todos os aspectos relacionados com a sua produção. É um ramo da horticultura.
É muito importante para a produção de vinho, visto controlar todas as fases de desenvolvimento das videiras e das uvas, incluindo quaisquer outros elementos que possam de alguma forma influenciar o crescimento e maturação das uvas. Isto inclui a vigilância e controlo de doenças, fertilização do solo, irrigação, assim como o controlo do crescimento e maturação da uva.
O seu estudo, como é possível observar, abarca diversos temas. É um tema vasto e da maior importância se termos em conta o mercado vinícola em Portugal e da necessidade das melhores condições possíveis na produção de vinhos da melhor qualidade, com competitividade a nível europeu e internacional.

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