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Home » Vinhos » Glossário de vinhos » Maturação | sobre.com.pt
 

Maturação | sobre.com.pt

 
Maturação é o período de amadurecimento das uvas que dura cerca de 45 dias. Durante este período a acidez presente nas uvas vai diminuindo e em simultâneo aumenta o teor de açúcar da uva. É importante escolher o período correcto de vindima para que a uva tenha o teor de açúcar adequado para se dar posteriormente a fermentação alcoólica.

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